ISO22000基于HACCP——危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)的方法,這是一種預(yù)防性的食品衛(wèi)生安全控制體系,旨在確保食品安全。HACCP起源于20世紀(jì)60年代,由皮爾斯伯公司、美國國家航空航天局(NASA)和美國軍方實(shí)驗(yàn)室共同制定。隨著時(shí)間的推移,HACCP已從單一的管理方法發(fā)展為一個(gè)完整的管理體系。2005年,國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)發(fā)布了基于HACCP的ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn),2018年對(duì)此進(jìn)行了修訂,發(fā)布了ISO22000:2018標(biāo)準(zhǔn),為確保食品安全提供了更為詳細(xì)的指引。
FSSC 22000食品安全體系認(rèn)證結(jié)合了ISO22000、HACCP、CODEX和GFSI的附加要求,是一項(xiàng)全球性的、可審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。它提供了一個(gè)基于風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)證模型,可應(yīng)用于多個(gè)供應(yīng)鏈類別,旨在為消費(fèi)品行業(yè)提供安全的食品、原料和包裝。FSSC 22000帶來的好處包括提高食品安全管理能力、增強(qiáng)消費(fèi)者信心、促進(jìn)合規(guī)性、增強(qiáng)組織形象和提高競(jìng)爭(zhēng)力。為獲得FSSC 22000認(rèn)證,企業(yè)需滿足特定條件,遵循認(rèn)證流程,并按照規(guī)定的時(shí)間周期完成。
FSSC22000認(rèn)證機(jī)構(gòu)列表
1、企業(yè)申請(qǐng)食品安全體系認(rèn)證應(yīng)具備的條件:
法人資質(zhì):企業(yè)應(yīng)獲得國家市場(chǎng)管理部門或其他相關(guān)機(jī)構(gòu)的法人資格。
行政許可:企業(yè)應(yīng)取得與其業(yè)務(wù)相關(guān)的所有法規(guī)規(guī)定的行政許可證。
管理體系建立:企業(yè)應(yīng)已根據(jù)認(rèn)證的依據(jù)要求,建立并實(shí)施了文件化的FSSC22000管理體系或其他食品安全管理體系。
其它要求:滿足其他申請(qǐng)?jiān)撜J(rèn)證的相關(guān)規(guī)定和要求。
2、食品安全體系認(rèn)證申請(qǐng)流程:
初步調(diào)研:了解企業(yè)的基本情況,評(píng)估現(xiàn)有的食品安全管理體系是否滿足認(rèn)證要求。
提交申請(qǐng):企業(yè)正式向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交申請(qǐng),并提供所有必要的文件和資料。
現(xiàn)場(chǎng)審核:認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核員將對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核,核實(shí)文件和實(shí)際操作是否一致。
整改與復(fù)核:如在審核中發(fā)現(xiàn)問題,企業(yè)需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行整改,并可能進(jìn)行復(fù)核。
認(rèn)證決定:根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)審核和復(fù)核結(jié)果,認(rèn)證機(jī)構(gòu)做出是否授予認(rèn)證的決定。
3、食品安全體系認(rèn)證周期:
調(diào)研與準(zhǔn)備:從初始調(diào)研到現(xiàn)場(chǎng)審核的第一階段,所需時(shí)間視企業(yè)的具體情況而定。
現(xiàn)場(chǎng)審核與反饋:完成現(xiàn)場(chǎng)審核的第二階段,根據(jù)企業(yè)的規(guī)模和復(fù)雜性,可能需要數(shù)天到數(shù)周的時(shí)間。
證書發(fā)放:一旦企業(yè)通過現(xiàn)場(chǎng)審核并符合所有認(rèn)證要求,認(rèn)證機(jī)構(gòu)將在30天內(nèi)向企業(yè)發(fā)放證書。
持續(xù)監(jiān)管:認(rèn)證獲得后,企業(yè)還需要接受周期性的監(jiān)督審核,以確保持續(xù)滿足認(rèn)證要求。
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